Bellevoye Blue 40%

BELLEVOYE se doit d’être la synthèse de ce que l’industrie du whisky français fait de mieux. La liste des trois distilleries qui composent cet assemblage n’est donc pas figée. Il s’agira toujours des trois distilleries qui viennent en haut du classement de la dégustation à l’aveugle de tous les whiskies français (une quarantaine) que nous effectuons en amont de chaque production (deux lots annuels).
 
Distinctions :
- N°1 du classement des whiskies français du magazine « Le Point » (24/11/2016).
- Seul whisky servi à l’Elysée depuis avril 2016. 
- Gagnant de l’appel d’offres de la Première Classe de la compagnie Lufthansa. 
- 93/100 Markus del Monego- Meilleur sommelier du Monde. 
 
Objectifs organoleptiques : Equilibre, élégance, rondeur et complexité aromatique. 
 
Profil de maltage : 100% non tourbé. 
 
Points de différence : - Le premier triple malt 100% français. - Assemblage inédit et non tourbé de ce que nous considérons être les trois meilleurs Single Malts de France (Nord, Alsace, Charente).
 
Notes de dégustation :
« C'est absolument délicieux et parfaitement équilibré. Attaque franche, bouche très fraîche avec juste ce qu'il faut de complexité pour apprécier sans se prendre la tête et une finale subtilement boisée. Vraiment un très joli whisky. » Philippe JUGÉ. Philippe JUGÉ est l’auteur de l’ouvrage « Le whisky pour les nuls ».
 
« Assemblage de trois single malts, BELLEVOYE est un whisky très expressif aux notes de pain d'épice, de fumée, de banane séchée. Boisé fin, fringant. » Le POINT - 24/11/2016.
 
« La couleur claire est ambrée. Le nez, élégant et persistant, révèle des arômes de fleurs séchées, de miel et de vanille, d’épices douces. Le caractère malté est retenu, le fruit est discret, pêche et abricot sec, les épices douces du bois exhalent des arômes subtils de torréfaction, très agréables. En bouche, le whisky est bien structuré, puissant avec une texture crémeuse et une longueur convaincante. Émergent les épices du bois, la vanille, le pain d’épices. De bonne structure, BELLEVOYE est un whisky très fin. 93/100. » Markus del MONEGO - Meilleur Sommelier du Monde.