Bourgogne Blanc Chanteclair SV

Bourgogne Domaine de Chanteclair
 
LE VIN
Dès l’aube, à l’heure où les premiers rayons du soleil éclairent le vignoble du Domaine de Chanteclair, le chant du coq accompagne Christophe Vivier dans ses vignes. Depuis plus de 20 ans, Christophe prend soin des 20 hectares de Chardonnay hérités de son père, au rythme de la mélodie du coq du village !
 
SITUATION
Jarnioux, au Sud du Beaujolais
 
TERROIR
Argilo-calcaire
 
A LA VIGNE
Agriculture conventionnelle.
 
VINIFICATION
Méthode traditionnelle avec fermentation à basse température.
 
ELEVAGE
Cuves inox.
 
CÉPAGES 
Chardonnay 100%
 
SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool: 13 % vol.
Allergènes (sulfite): Contient des sulfites
 
SERVICE
Service: 10°C.
 
POTENTIEL DE GARDE
2 à 3 ans
 
DÉGUSTATION
Robe jaune doré. Nez de fruits jaunes et notes briochées. Bouche souple et fruitée sur des arômes de pèche blanche, abricot et touche florale.
 
ACCORDS METS-VINS
Parfait accord avec un risotto de Saint-Jacques, un coquelet rôti au four, ou une tarte tatin caramélisée.